Entrare da Ciel Bleu è come varcare la soglia di un’altra dimensione: un luogo dove ogni dettaglio è studiato per elevare i sensi, e dove la cucina si trasforma in arte. Situato al 23° piano dell’iconico Hotel Okura, il ristorante offre una vista mozzafiato su tutta Amsterdam – un panorama che da solo basterebbe a giustificare la visita.

Ma è a tavola che inizia il vero spettacolo.

Lo chef Arjan Speelman, insieme al maître Pascal van Loo, orchestra un’esperienza culinaria di altissimo livello, in cui tecnica, estetica e sapori si fondono armoniosamente. Il menu degustazione è una sinfonia di sapori contemporanei, con forti influenze internazionali, soprattutto giapponesi, e un rispetto rigoroso per la stagionalità degli ingredienti.

Piatto da non perdere: il Wagyu A5 con tartufo nero e jus di miso, servito con una delicatezza scenografica e un equilibrio di sapori semplicemente perfetto.

Abbinamento vini: la carta dei vini è sontuosa, con etichette rare e un sommelier preparatissimo pronto a guidarti in un viaggio enologico su misura.

Servizio: impeccabile. Il personale è discreto, presente al momento giusto, con una cordialità autentica e un’attenzione quasi sartoriale.

Atmosfera: elegante ma non fredda, con luci soffuse, arredi minimal e una colonna sonora lieve che accompagna la cena senza sovrastarla. Il tutto incorniciato dalla vista panoramica della città illuminata.

Il prezzo è alto, come prevedibile in un ristorante di questo calibro, ma ampiamente giustificato dalla qualità dell’esperienza. Un vero investimento nei piaceri della vita.

Ciel Bleu non è solo un ristorante, è una destinazione. Un’esperienza sensoriale totale, che colpisce per l’eleganza, la creatività e l’eccellenza assoluta. Ideale per occasioni speciali o per chi desidera il meglio della gastronomia europea in una delle cornici più affascinanti di Amsterdam.

https://www.okura.nl/ciel-bleu

+31 (0)20 678 7111

info@okura.nl

Ferdinand Bolstraat 333 1072 LH, Amsterdam Netherlands